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洗双糖

製造者
  • 新光糖業
販売者
  • ビオ・マーケット
原材料
さとうきび

商品説明

最小限の精製にとどめることで、さとうきびに含まれるミネラルを出来るだけ残したミネラル豊富なビオ・マルシェオリジナルの粗製糖です。白砂糖のように甘みだけが主張することもなく、黒糖のような強いクセも無く、やわらかなやさしい甘みです。ミネラルが残っている分、コクがあります。煮物などに使うと照りが出て、味に深みも出ます。どんな料理にも使いやすい、ビオ・マルシェの人気商品です。

洗双糖が出来るまで

①鹿児島県種子島産さとうきびを圧搾搾り

②糖汁を加熱し石灰を加えて不純物を沈殿させる

③糖蜜を煮詰めて濃縮

④遠心分離機にかけて不純物を取り除く
※この工程を「洗い」といい、2回繰り返すため「洗双糖」という名前になりました。
※さらに「洗い」をかけて精製したものが白砂糖などです。

⑤完成!

調味料

ビオ・マルシェ オリジナル