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ブルーベリージャム

製造者
  • 浜田農園
販売者
  • (株)ビオ・マーケット
原材料
ブルーベリー、砂糖

商品説明

ビオ・マルシェの契約農家・浜田農園(栃木県)の有機ブルーベリーを洗双糖のみで煮詰めた、農家自家製のジャムです。果実本来の甘みや美味しさを生かすため、砂糖は控えめに作りました。さらっとしたタイプなので、ソースとしてヨーグルトにかけ ても美味しいです。ビオ・マルシェ オリジナル商品です。

国産ブルーベリーのパイオニア・浜田農園からお届け

浜田農園は、ブルーベリーの認知度が低かった35年以上前から栽培を続けている、国産ブルーベリー栽培のパイオニアです。一般的に果樹栽培には農薬・化学肥料が多く使われますが、浜田農園では生き物との調和をとても大切にしながら、難易度が高く希少な国産有機ブルーベリーの栽培を続けています。

いろいろな品種の完熟ブルーベリーミックス!

ブルーベリーは、他の果物に比べて収穫期が短いため、浜田農園ではなんと約40種類以上の品種を栽培しています。また、収穫日が2~3日違うだけで味が変わってしまうため、味見をしながら、一番おいしい完熟のものを選定しています。ブルーベリーの実はとてもデリケートなので、一粒ひとつぶ手摘みで収穫します。

完熟度合いを最優先に収穫するため、品種を限定せず、いろいろな品種のブルーベリーを収穫してミックスしているのも特徴のひとつです。6月頃から収穫する早生品種のハイブッシュ系は、甘みもありながら酸味もしっかり。7月初め頃に収穫する品種は、酸味がひかえめで甘みが強め。それぞれが個性的な味わいです。

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