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古式製法醤油(登録有形文化財蔵)
- 製造者
-
- 丸中醤油
- 販売者
-
- (株)ビオ・マーケット
- 原材料
- 大豆、小麦、食塩
商品説明
国産大豆と国産小麦を原料に、匠の技と江戸時代より蔵に棲みつく醸造菌が約3年かけて育んだ濃口醤油です。香りがよく、深みと甘みを兼ねそろえた味わいです。 ビオ・マルシェ オリジナル商品です。
創業200年 伝統の古式製法が冴え渡る
製造元の丸中醤油(滋賀県)は、創業200年の歴史ある醤油屋です。
国の登録有形文化財に登録されている醤油蔵で、現代では稀な古式製法を用いた醤油造りを続けてきました。温度調節を一切せず、「蔵人」と呼ばれる醤油職人が四季折々の手入れをし、一年、二年、三年と歳月を重ね、ゆっくり、じっくりと納得のいくまでに熟成させています。
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調味料
![有機玄米黒酢](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2019/06/A70815.jpg)
![国産有機菜の花畑(なたね油)](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/2_000000001132.jpg)
国産有機菜の花畑(なたね油)
![有機本みりん](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/A71284.jpg)
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マヨネーズ
![有機ロイヤルナバリオリーブオイル](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/A71741-1.jpg)
有機ロイヤルナバリオリーブオイル
![有機万能酢](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/08/dbe918c9a56eb98816c14bfbcb9b6af0-500x500.jpg)
有機万能酢
![有機だしつゆ](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/11/A726355-1.jpg)
有機だしつゆ
![洗双糖(商標登録第3340945号)](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/A7221-1.jpg)
洗双糖(商標登録第3340945号)
ビオ・マルシェ オリジナル
![豊穀スープ](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/11/A7775.jpg)
豊穀スープ
![有機玄米あま酒](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/amazake.jpg)
有機玄米あま酒
![有機バーモントビネガー](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/08/6abb6aec4a37183d08b792f230220e7f-500x500.jpg)
有機バーモントビネガー
![有機干しプルーン](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/12/A78918.jpg)
有機干しプルーン
![きざみ紅しょうが](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2020/05/A66912-2.jpg)
きざみ紅しょうが
![有機万能酢](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/08/dbe918c9a56eb98816c14bfbcb9b6af0-500x500.jpg)
有機万能酢
![有機玄米ごはん](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2018/02/A7771111.jpg)
有機玄米ごはん
![有機甘夏マーマレード](https://biomarche.jp/wp/wp-content/uploads/2024/03/9c474c596e5591ad6674c8e22dce7855.jpg)