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マヨネーズ

製造者
  • 株式会社ユーサイド
販売者
  • (株)ビオ・マーケット
原材料
食用なたね油(国内製造)、有機りんご酢、卵黄(卵を含む)、砂糖、食塩、からし

商品説明

ビオ・マルシェの契約農家の平飼い卵を使用した、コクと旨みのあるマヨネーズです。化学調味料無添加・NON-GMO(遺伝子組み換え原料不使用)の原料を厳選し、風味にもこだわりました。ビオ・マルシェ オリジナル商品です。

新鮮な平飼い卵のコクと旨味たっぷり!

味の決め手となる卵は、ビオ・マルシェの契約農家・和歌山県蒼生舎の平飼い卵を使っています。

自然豊かな山奥にある養鶏場で育つ鶏たちは、非遺伝子組み換え・ポストハーベストフリーの大豆やとうもろこしなどを配合した自家製の飼料ですくすくと健康的に育ち、美味しい卵を産みます。卵の鮮度にもこだわり、製造の度に産みたての卵を養鶏場から工場に届け、新鮮なうちにマヨネーズを作っています。

一般的に、卵黄のみ使うタイプと白身も含めて使う全卵タイプがありますが、コクと旨みがしっかり感じられるように、卵黄のみを使ってつくりました。

砂糖・酢・油・塩にもこだわりました

砂糖は、鹿児島県種子島で採れたサトウキビのみを使用した、ビオ・マルシェ オリジナル「洗双糖」です。精製を最低限に抑え、ミネラル分などサトウキビがもつ旨みがしっかり感じられます。他には、じっくりと発酵させた天然醸造の有機りんご酢、オーストラリア産の非遺伝子組み換えの圧搾一番しぼりのなたねサラダ油、オーストラリアの天日塩と沖縄の海水を釜で炊いた塩など、こだわりの原料をふんだんに使いました。

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調味料

ビオ・マルシェ オリジナル