貴重な国産原料とこだわりの製法ならではの美味しさ。

そうめん、うどん、生パスタ、冷やし中華（夏季限定）には、ビオ・マルシェの契約農家の国産有機小麦を使っています。小麦と同じく、貴重な国産有機そばを使ったそばもございます。どの商品も有機小麦粉や有機そばの風味を最大限に活かした製法で作られています。
手延べうどん・手延べそうめんは、江戸時代から伝わる伝統製法、「手延べ製麺法」で作られており、機械製麺では味わえない手延べならではのコシと、つるっとした食感が楽しめます。