ビオ・マルシェの国産有機小麦粉を使ったフィットチーネタイプの生パスタ。有機小麦の優しく、かつ、「芯のある」風味の良さが楽しめます。モチモチ感は控えめですが、幅広なので食べ応えが抜群です。クリーム系のソースとよく合います。常温保存が可能な、２食入り（1食ずつ個包装）。ゆで時間は６分です。

国産有機小麦本来美味しさを追及　無添加へのこだわり

ビオ・マルシェでは、国産有機小麦本来の美味しさを追求するため、酒精・酢酸も使わず、小麦と塩だけを使った生パスタにこだわりました。製麺は、「ビオ・マルシェ　オリジナル　有機そば」の製造でおなじみの本田商店。こちらでは、長年に渡るそば作りで培ったノウハウを駆使して、製造が難しい「国産小麦の生パスタ」を実現していました。その経験を生かして、有機小麦の種類を変えながら、試作を重ね、「国産有機生パスタ」が完成しました。国産小麦使用も十分珍しいですが、国産有機小麦使用の生パスタはより稀少です。

また、製麺には、20工程以上の手間をかけ、押出とロールの二段仕込みをすることにより、他社にまねできないモチモチとした食感を実現しています。

加熱殺菌の工夫でロングライフを実現

加熱殺菌するときの温度・時間に工夫を重ねることによって、生パスタの風味と食感を保ちつつ、常温保存が可能で、賞味期限が長い生パスタを実現しています。

お召し上がり方

①1.5ℓの沸騰したお湯に食塩大さじ１杯を加え、パスタを振り入れます。
②はしで軽くほぐし、約６分茹でます。
③茹で上がったら湯切りをし、お好みのソースでお召し上がりください。湯切りをする際に、オリーブオイルを入れると麺が絡みにくくなります。

※麺の色が灰色がかって見えるのは、有機小麦粉の特長で、灰分といわれる成分が多く含まれるためです。茹でると白みがかった色になります。