ビオ・マルシェの国産有機小麦を使った生麺と、醤油ベースのスープが美味しい冷やし中華です。和風仕立てのスープは、化学調味料無添加で、素材本来の旨味や香りを追求しています。２食入りで、１食ずつ個包装されています。ビオ・マルシェ　オリジナル商品です。

三段熟成でコシのある麺

国産有機小麦の美味しさを味わっていただくために、麺に独特の風味が出てしまう「かん水」は使いません。また、コシのあるしなやかな麺の食感は、製麺時の3段熟成（3度熟成をかけること）により生まれます。熟成だけで数日かかるため、一般的には、生産効率や時間短縮のため、熟成工程を省くことが多いですが、ビオ・マルシェの冷やし中華麺は、じっくりと熟成させて有機小麦の美味しさを引き出しています。

お召し上がり方

①沸騰したお湯（2L）に麺をほぐしながら入れ、約3分～3分30秒茹であげ、ザルにとって水分をよく切ります。
②水で冷たくなるまでさらし、よく水をきって皿に盛ってください。
③スープをそのまま麺にかけてよく混ぜます。お好みによりキュウリの細切り、焼豚、ハム、カイワレ、トマト、からし等を添えますとより一層おいしく召し上がれます。