希少な国産有機大豆を使用。シンプルだからこそ、味の違いに驚く。

日本の食文化にかかせない大豆ですが、自給率は７％で、93％が輸入大豆(平成28年度農林水産省)です。ビオ・マルシェが扱う豆腐や納豆には数少ない国産大豆の中でもさらに希少な「国産有機大豆」を使用し、とことん安心にこだわりました。原料だけでなく、加工する製造者も有機認証を取得し、昔ながらの製造方法でひとつひとつ丁寧に作られています。納豆やお豆腐は豆の旨味がしっかりしているので、味の濃さに驚くほど。みなさまに食べていただくことで、希少な国内の有機大豆生産者と畑の応援につながります。