夏の終わり頃から出荷が早生種のりんごです。果肉はやや固めで果汁が多く、シャキシャキとした歯ごたえがあります。縞状の赤い模様が入り、青い部分が少し残っているのが特徴です。

ビオ・マルシェの畑

9月中旬～下旬頃、数量限定で、ナチュラル農究（青森）、猪野惣一さん（山形県）、夜間瀬ＡＳＳ（長野県）よりお届けします。りんごは熟してくると樹から落ちてしまうため、一般的には落果防止剤が散布されています。つがるは特に落果しやすい品種。産地では、毎日畑をまわり、一つ一つ熟度を見計らいながら、落果直前に収穫しています。少し青い色が残っていますが、これが自然の色。甘酸っぱくて味の濃い、果実本来の味わいです。