琵琶湖からの風と太陽を浴びて育っています。やわらかい新芽だけを摘みとってお届けします。

ビオ・マルシェの畑｜５月下旬～９月中旬にかけて滋賀県（大中農友会）よりお届けします。

料理のヒント｜さっと湯がいてから使います。水を絞り過ぎると、ヌメリ成分も流れてしまうので、優しく水を切ります。モロヘイヤを刻んで、サラダ、スープ、おひたしなどに使えます。