ふつうの玉ねぎよりも、辛味や刺激が少ないのが特徴です。鮮やかな紫色をしているので、料理に彩りが加わります。

ビオ・マルシェの畑｜６月～８月にかけて、兵庫県（うずしお）よりお届けします。

料理のヒント｜火を通すよりも、生で鮮やかな色を生かす料理がおすすめです。【玉ねぎマリネ】保存瓶に菜種油、純米酢、メープルシロップ、塩などでマリネ液を作り、スライスした赤玉ねぎをつけておきます。冷蔵保存をして、サラダのドレッシングにしたり、お料理に添えて使います。