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有機小かぶ

商品説明

春の七草では「すずな」と呼ばれます。

ビオマルシェの畑|10月~3月頃にかけて、奈良県、滋賀県、長野県よりお届けします。

料理のヒント|きれいなかぶの葉が一緒に届いたら、葉も一緒に刻んで塩漬けにしておくと、料理の一品に。新鮮な小かぶは、スライスして粗塩とオリーブオイルをシンプルにかけるだけでも美味です。もちろんクリームシチューやポタージュにも◎

野菜の花|かぶはアブラナ科なので、収穫せずに放置しておくと、まさに菜の花そのもののような花が付きます。小松菜やアブラナとの見分けはほとんどつかないほど。食べている部分は根っこにあたります。

 

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