肉厚で平べったい有機モロッコいんげん。柔らかくスジが少ないため、そのまま調理することができます。

ビオ・マルシェの畑

7～11月にかけて、岡山県、大阪府、和歌山県、長野県、山梨県よりお届けします。風通しと日当たりのよい環境をつくりながら、栽培をしています。収穫後はひとつひとつ手作業で摘みとります。

料理のヒント

硬さはお好みにもよりますが、火を通し過ぎず食感を残すのがおすすめ。
なす・ピーマン・オクラ・南瓜・みょうがなど、同じ時期の夏野菜と一緒に素揚げをして揚げびたしにして、生姜や大根おろしを添えると、野菜がたくさん食べられます。胡麻和えや天ぷらにもおすすめです。