サラダ菊菜は、菊菜に比べて軸が柔らかく、えぐみも少ないためサラダ等に向いている野菜です。

ビオ・マルシェの畑　4月中旬～6月中旬にかけて、やさか共同農場（島根県）よりお届けします。

料理のヒント　生食がおすすめです。サラダに使うと菊菜の爽やかな香りがアクセントになります。サニーレタスやミニトマト、スナップエンドウ、季節に合わせて柑橘などの果物と合わせるのも良いでしょう。