レモンの葉はとてもやわらかく虫がつきやすく、実の表面に傷がつくとあっという間に病気が発生してしまいます。ビオ・マルシェの有機レモンは、木を枯らせてしまう害虫と戦いながら、手間ひまをかけて栽培しています。

秋頃までのレモンは、緑色で酸味が強く、香りが高いのが特徴。その後、グリーンレモンが熟し黄色になると、糖度が少し上がって味もやわらかくなります。香りは落ちますが、果汁の甘みが楽しめます。

ビオ・マルシェの畑

国産有機のレモンは９～４月頃まで、暖かい気候の熊本県、愛媛県、広島県、和歌山県よりお届けします。国産有機レモンの出荷が終了後は、海外産有機レモンをお届けしています。

保存方法

温かい場所で保管をしてしまうと、すぐに腐ります。適度な温度と湿度のある風通しの良い場所か、冷蔵庫で保存をしてください。

料理のヒント

有機レモンは、皮まで安心して使うことができます。無塩バターに、すりおろしたレモンの皮とレモン果汁を混ぜてつくるレモンバターはいかがでしょうか？パンケーキにのせたり、レモンクリームパスタに使えてとても便利です。