ビオ・マルシェの畑｜風通しの良い畑で育てています。5～10月にかけて熊本県 （肥後あゆみの会）、  岡山県（永田康二さん）、和歌山県 （ビオランド）、 和歌山県（ ビオ・ランド紀の川）、奈良県（喜多清文さん）、大阪府（原田ふぁーむ）、滋賀県（木村貢さん）、長野県（吉沢文隆さん）、長野県（高坂農園）よりお届けします。有機栽培のきゅうりも栽培難易度が高い野菜です。

表面に付着している白い粉は「ブルーム」と呼ばれ、暑さ寒さの影響や水分の蒸発を防いだりするために作物が身を守るために出しているものです。また、切ったときに見られる変色やスが入っている事がありますが、気温や天候などによる生理現象によるもので古いということではありません。

料理のヒント｜そのままかじりたくなるのがきゅうりですが、すりこぎなどでたたき割ると味わい方も少し変わります。貴重なきゅうりです。冷蔵庫に寝かせておくのではなく、なるべく早く食べてあげてください。この時期旬の野菜（きゅうり、みょうが、しょうが昆布）でつくる即席柴漬けなども美味ですよ。