毎年、「喜多さんの巨峰を楽しみにしています。」という声をたくさんいただきます。農薬も化学肥料も使わない、有機の巨峰は慣行栽培のものよりも、甘みも香りも高くて本当に美味です！季節限定の果物です。

ビオ・マルシェの畑｜喜多清文さんの畑は、奈良県御所市の空気や水が澄んでいる金剛山・葛城山の麓にあります。この場所では40年以上も前からぶどうが栽培されて来た場所。栽培が難しい有機の果物ですが、ビニールをかけて雨や風からぶどうを守り、病害虫の被害もほとんど出なくなっているそうです。サラリーマンを辞め、有機農業を始めて20年近くになるベテランの喜多さんの味を是非お楽しみください。

料理のヒント｜もちろんそのまま皮をむいてどうぞ。巨峰のはちみつ寒天ゼリー、この時期のフルーツ、ブルーベリーやパッションフルーツ、レモンをカットしてはちみつとあえて冷やしてフルーツマリネなどにしておけば、ヨーグルトやフルーツパフェなどにも使えて便利です。