冬瓜の旬は夏頃となり、冷暗所でうまく保存をすれば冬までもつ野菜です。水分が多く、 果肉がやわらか。淡泊な味が特徴です。

ビオ・マルシェの畑
7月～8月にかけて川内農園（長崎県）よりお届けします。

料理のヒント
中の綿と種をスプーンなどで取り出して皮をむき、食べやすい大きさに切って調理します。果肉がやわらかく淡泊な味なので、煮物やスープにおすすめです。水分が多くさっぱりとしているので、暑い時期はレモン果汁とはちみつと一緒にミキサーにかけてジュースにして飲むとクールダウンできます。