あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？

今回のテーマは、りんご（紅玉）。

りんごは、お菓子作りに欠かせない存在です。特に紅玉は硬めの果肉が、火を入れて作るメニューに向いていてよく使われます。調和の取れた酸味と甘みが特徴で、キリッとシャープな酸味が加熱することで柔らかくなり、ジャムやアップルパイ、タルトに最適です。特に焼き菓子に使うと、紅玉の酸味が生地の甘さを引き立て、奥深い味わいを生み出します。紅玉の旬は短いので、お菓子作りや料理に思う存分楽しみたいですね。

「りんごのタルト」は、煮詰めた紅玉をたっぷり詰めた、焼いて仕上げるタイプのタルトです。いちごを少量加えることで、色鮮やかなフィリングになります。

1. タルト生地を作る

2. フィリングを作る

3. オーブンで焼く

4. 材料一覧

今回使った材料の一覧

ストック確認やお買物のチェックリストとしてご活用ください。

ビオマルシェの宅配取扱商品

・紅玉
・有機ストロベリー（冷凍）
・北海道産オーツ麦
・有機カシューナッツ（生）
・国産有機小麦粉（薄力粉）
・有機メープルシロップ
・有機レモン果汁
・洗双糖

その他の商品

・ヴィーガンバター
・ベーキングソーダ