作り方

1. 焼き芋は皮をむき、裏ごしまたはハンドブレンダーでペースト状にします。

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1. ボウルに刻んだチョコ・ココナッツオイルを入れます。

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2. 湯煎または弱火でゆっくり溶かします。

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3. 豆乳を数回に分けて加え、なめらかなガナッシュ状にします。

作り方

1. ガナッシュに焼き芋ペーストを入れてよく混ぜます。

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2. オーガニックシュガー、バニラエクストラクト、インスタントコーヒーを加えます。
3. 米粉・ブラックココア・ベーキングパウダー・自然塩をふるい入れ、生地にまとめて加えます。ゴムベラでなめらかに混ぜ合わせます。

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作り方

1. 15cm丸型にオーブンシートをセットし、生地を流し入れ、表面をならします。
2. 170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます（中心は少ししっとりがベストです）。 粗熱が取れたら冷蔵庫で最低3時間（理想は一晩）冷やします。

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作り方

1. 粉糖をふり、イチゴなどを添えると華やかな雰囲気になります。