本格的な冬の訪れを感じる季節。
アーユルヴェーダでは、冬は一年で最も消化力（アグニ）と代謝力が高まる時期と考えます。食べたものから栄養をしっかりと吸収し、健やかな身体をつくるチャンスです。一方、寒さや乾燥、年末の忙しさなどによって、ヴァータ（風のエネルギー）が高まり冷えや疲労、肌や身体の乾燥などの不調が現れやすくなります。

この時期に大切なのは、温かさと潤いを意識した食事です。
温かな食事に良質なオイルを取り入れ、甘味・酸味・塩味を意識することで、ヴァータを整えていきましょう。

今回の講座では、滋養のある根菜やアーモンドミルクの甘味に、旨味と塩味のあるえびを合わせ、心身を深く満たす4品をご紹介します。

10：30～11：30　調理実演

調理のポイント、スパイスの使い方などもお伝えしながら、ビオ・マルシェの有機野菜を使って4品作ります。

11：30～12：30　アーユルヴェーダ基礎講座、季節のはなし

基礎講座は、講師執筆のweb記事「アーユルヴェーダって何？」から、「自分の体質や特徴を知ることからはじめよう」「ディナチャリア(1日の理想的な過ごし方）」「食べ方7カ条」を、毎回1つずつお話します。季節のはなしは、その時期の特徴や過ごし方についてです。

オンライン講座について

当日は、Zoomのウェビナーシステムを使いリアルタイムで配信します。画像をオフにすればご自身は映りません。開催後、当日の動画を参加者限定で配信する予定です。