作り方

1. 柿は皮をむき、1.5cm角ほどに切ります。

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2. 小鍋に水・メープルシロップ・レモン果汁を入れて火にかけ、柿を加えて5分ほど弱火で煮ます。

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3. そのまま冷ましてシロップごと容器にうつし、冷蔵庫で冷やします。

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1. 小鍋に甘酒・豆乳・てんさい糖・コーンスターチを入れ、よく混ぜます。

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2. 中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみが出るまで加熱します。 最後にバニラエクストラクトを加えます。

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3. 容器に移して冷やします（冷蔵庫で30分以上）。

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作り方

1. よく冷やした豆乳ホイップにメープルシロップとオプションのラム酒（香り付け）を加え、軽く泡立てます。 すぐに使わない場合は、袋に入れ冷蔵庫、または冷凍庫で保存可能です。

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作り方

1. 材料を用意します。

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2. グラスの底にグラノーラを入れ、冷えた甘酒カスタードをスプーンで重ねます。 その上に柿コンポートとシロップ少々をのせ、さらに豆乳ホイップを重ねます。 層を繰り返し、最後に柿スライス・ナッツ・ミントで仕上げます。

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