鹿児島本土から南へ約60ｋｍに位置する、屋久島の南部「モッチョム岳」。新じゃが芋をつくるのにぴったりな粘土質の土と温暖な気候の畑で育ちました。

ビオ・マルシェの畑｜３月下旬～５月いっぱいまで、長崎県（長崎有機農業研究会）、鹿児島県（かごしま有機生産組合・島バナナの会）よりお届けします。

料理のヒント｜皮が薄いので、皮つきで味わうのも良いと思います。春の旬の野菜、新たまねぎ、そら豆、にんじん、ベーコンなどを炒めて甘みを出して野菜のミネストローネ。カットした新じゃがいもにオリーブオイルやハーブリーソルトをふってオーブンで焼くシンプルなお料理もおすすめです。