塩ミニトマトは、海水のミネラル（塩）を含んだ畑で育てています。土の塩分濃度が高いと、水分を十分に吸収できないため、作物にとっては厳しい環境となりますが、水っぽさがなく、糖度が高く濃厚な甘みに仕上がります。

ビオ・マルシェの畑
1月～5月にかけて肥後あゆみの会（鹿児島県）よりお届します。

料理のヒント
低温のオーブンでローストしたり、ニンニクオイルでサッと炒めてパスタを絡めるなど加熱するとより甘みを感じることができます。