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有機スナップエンドウ

商品説明

「絹さや」をもう少しふっくら成長させたものが、「スナップエンドウ」です。さらに成長させたものを「実えんどう」、完熟して硬くなった豆を「実えんどう」と呼んでいます。ご存知でしたか?

ビオ・マルシェの畑|3月下旬~6月中旬ごろまで、滋賀県(大中農友会)和歌山県(ビオランド紀の川)、兵庫(市島有機農業生産出荷組合)、長野県(温ふぁーむ)よりお届けします。

料理のヒント|下茹でする場合は、上下から筋をとり2~2分半ほど茹でます。水に浸けて色留めをすると鮮やかさを楽しめます。茹でたあとのさやには水が溜まりやすいため、中の水を出してあげる必要があります。また、さやを開いてあげると見た目に動きが出て、子どももよろこびます。

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