有機安納芋は、見た目はぽっちゃり丸いかたちで、皮が白っぽいのが特徴です。調理すると、鮮やかなオレンジと黄色の肉質です。ねっとりしていて、とても甘い人気のさつま芋です。

ビオ・マルシェの畑

9月～3月にかけて、鹿児島県（かごしま有機農業生産組合）、2月頃に香川県（さぬき有機生産組合）よりお届けします。

保存

安納芋などのさつま芋類は、暖かい気候の地域で育つため、寒さに敏感です。また、収穫後も呼吸をしているため、届いたらビニールから取り出して紙に包むと良いでしょう。部屋の温度が１５度以下にならない場所で保存してください。

料理のヒント

オーブンや厚手の鍋を使い、丸ごとじっくりと時間をかけて焼くことで、美味しい焼き芋ができます。お菓子やポタージュスープ、天ぷらなどもおすすめです。