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有機白ねぎ

商品説明

有機白ねぎは難易度が高く、種まきから収穫まで半年以上かかります。白い部分は、土寄せをして畝を高くして土の中に埋まっている部分です。

ビオ・マルシェの畑|11月~6月頃までは、鹿児島県(かごしま有機農業生産組合)、6月~7月頃までは北海道(農事組合法人オーガニック新篠津)よりお届けします。

料理のヒント|貴重な有機の白ねぎです。青い部分はお肉と一緒に火にかけるとお肉がやわらかくなります。端から端まで、余すことなく美味しくお召し上がりいただけます。グリルで焼いてスープやお味噌汁に入れたり、少量の水と弱火で柔らかくして、マリネ液に漬けると白葱の甘みを楽しめます。青い部分はベジブロス(野菜だし)にもおすすめです。

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