香川県坂出市周辺の特産種です。金時人参、金時みかんとともに坂出産金時として知られています。 宮下さんの金時芋は完熟で甘みが最も高い状態でお届けします。しばらく置いておくと芽が出てきますが、これは完熟の証。きめ細かい触感が特徴です。

ビオ・マルシェの畑｜９月～３月頃まで、鹿児島県（かごしま有機農業生産者組合）、２月頃に香川県（さぬき有機生産組合）よりお届けします。瀬戸大橋を望む、海辺にほど近い場所にり、もともとは塩田だった場所。畑はミネラルが豊富で、白くさらさらした砂地が広がっています。毎年、良い芋のなかから選抜して種芋として自家採種しています。

保存｜さつま芋は暖かい気候の地域で育つため、寒さにはとても敏感です。また、収穫後も呼吸をしているため、届いたらビニールから取り出して紙に包み、部屋の温度が１５度以下にならない場所で保存してください。