希少な有機パセリ。野菜の連作障害を防ぐ輪作体系の中で育ちました。

ビオ・マルシェの畑

10月～6月に高知県（大地と自然の恵み）、6～11月は長野県（塩尻有機栽培研究会、高坂農園）よりお届けします。

料理のヒント

有機パセリは、味も香りもとても濃いので、ドレッシングやマヨネーズに混ぜるのもおすすめです。余ったら、茎ごと冷凍します。凍った状態でもみほぐすと、みじん切りの状態になり便利です。