ビオ・マルシェでは、赤、黄のパプリカをお届けしています。色の違いは収穫時期によるものです。緑色の実がじっくり時間をかけて黄色、赤へと変化していきます。真っ赤なパプリカになるためには実がついてから約2カ月間も木に生らせて完熟させます。

料理のヒント
赤色のパプリカは緑色のピーマンに比べビタミンC、βカロテンを多く含んでいると言われており、サラダや油でサッと炒めることで効率よく吸収することができます。

ビオ・マルシェの畑
6月中旬～11月下旬にかけて、原田ふぁーむ（大阪府）、アビオスファーム（宮崎県）よりお届けします。