あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？

今回のテーマは、有機ブルーベリー。

太陽の光をたっぷり浴びて育ったその実は、小さくても驚くほど味わい深く、ひと粒ごとに自然の力が凝縮されています。農薬や化学肥料に頼らず、土のちからと生産者の丁寧な手仕事で実ったブルーベリーは、甘さの中に爽やかな酸味があり、味に奥行きがあります。そのまま食べてももちろん美味しいですが、スイーツに加えると季節の恵みがひときわ引き立ちます。そんな国産有機ブルーベリーをふんだんに使った、体にやさしいレシピをご紹介します。

「有機ブルーベリーのスティックチーズケーキ」は、旬を迎えたフレッシュなブルーベリーをふんだんに使いました。ヴィーガン仕様のサワークリームを使うことで、コクが生まれます。冷凍で１か月くらい保存できるので、ワックスペーパーで包んでおけば、好きな時に解凍して食べられます。

・クランブルを作る

・チーズケーキ生地を作る

・焼き上げる

今回使った材料の一覧

ビオマルシェの宅配取扱商品

・有機ブルーベリー
・国産有機小麦粉（薄力粉）
・てんさい糖
・有機豆乳
・オーガニックレモン果汁
・オーガニックシュガー

その他の商品

・ヴィーガンバター
・アーモンドパウダー
・豆乳ヨーグルト