あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？

今回のテーマは、小玉すいか。

立秋を過ぎ、暦の上では秋となりましたが、相変わらず高い気温の日々が続いています。蒸し暑さから喉が渇くと、食べたくなるのが真っ赤に熟れたすいかです。今回使った小玉すいかは、重さ約１kgあり、大玉すいかに負けず劣らず、ずっしりとしています。皮が薄くとても甘味が強いのが特徴です。半分はそのままカットして、もう半分は食べやすい大きさにカットした後、冷凍してスムージーやソルベにしたりと、余すことなく旬の味覚を味わいましょう。

「小玉すいかの３色ソルベパフェ」は、すいか果肉とキウイ果肉の二つのフルーツソルベと、豆乳ヨーグルトで作ったアイスクリームの３色のフレーバーが楽しめるパフェです。ココナッツオイルとブラックココア、クラッシュナッツで作ったクランチーなチョコレートをトッピングしています。

1. すいかのソルベを作る

2. キウイのソルベを作る

3. 豆乳ヨーグルトアイスを作る

4. クランチチョコレートを作る