とてもデリケートな野菜なので、収穫するときには実を傷つけないよう丁寧に扱っています。夏の太陽をいっぱいに浴びて大きくなりました。

ビオ・マルシェの畑｜７月下旬～１０月上旬にかけて和歌山（北田多賀男さん）、長崎県（長崎ECOF）、鹿児島県（かごしま有機農業生産組合）よりお届けします。

野菜の種｜にがうりは熟すと（食べ頃を過ぎてしまった場合）緑色から橙黄色になり、中から真っ赤な果肉に包まれた種が出てきます。真っ赤な種は洗ってから乾燥させると芽が出てきますので、ご自宅でもグリーンカーテンが楽しめます。にがうりは、同じ株に雄花と雌花がつき、自然に受粉して結実しますので上手に育てれば収穫もできます。