春が旬の実えんどう、この時期しか食べられません。 グリーンピースとも呼ばれていて、「豆苗」→「絹さや」→「スナップエンドウ」→「実えんどう」というように成長すると名前が変わり、利用の方法も異なる野菜です。

ビオ・マルシェの畑｜４月～５月に和歌山県（ビオランド紀の川）、５月～６月高知県（四万十有機農業者ネットワーク）よりお届けします。

料理のヒント｜豆ごはん、ポタージュ、スープなどはいかがでしょうか？春の鮮やかなグリーン色をお楽しみください。