一年を通してお届けしていますが、11月～1月に旬を迎えます。

料理のヒント｜根っこに近いピンク色の部分は甘くてとても美味しいので、切り落とす部分はなるべく少なくしてみてください。また、根を切り底の部分に十字の切れ目を入れ、水を張ったボールに10分ほどつけておくと泥が落ち葉も元気を取り戻します。