里芋の仲間で、別名を「えび芋」「たけのこ芋」などと言います。里芋よりもあっさりとした味わいで、ぬめりが少なく調理しやすいのが特徴です。

ビオ・マルシェの畑｜11月～１月頃まで、長崎県雲仙市の畑よりお届け致します。

料理のヒント｜身がしまっていて煮くずれしにくいので、煮物などに最適です。あんかけなども◎