ビオ・マルシェの畑

沖縄県 沖縄畑（4月～6月頃）、長野県 吉沢農園（7～9月頃）より季節限定でお届けします。

料理のヒント

茹でたり炒めたりして使います。茹でる場合は、皮付きのまま鍋に水と酢やレモン果汁を入れ、30分程中火にかけます。竹串がすっと入るようになれば大丈夫です。炒める場合は、千切りにして使うと火が通りやすく油との相性も抜群です。生のまま、サラダやマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。