今回のテーマは、国産有機パイナップル。

夏の陽射しをたっぷり浴びて育つパイナップルは、みずみずしい果汁と、明るく華やかな香りが魅力の果実です。ひと口頬張れば、爽やかな酸味とともに、南国の風を思わせるような豊かな甘さが広がります。冷やしてそのまま味わうのはもちろん、火を入れることで酸味がやわらぎ、甘さと香りがより深く引き立ちます。焼き菓子や冷たいデザートなど、さまざまな表情を見せてくれるのもパイナップルの楽しさです。暑い夏の日に、自然の甘みと鮮やかな香りをゆっくり味わってみてはいかがでしょうか。

「有機パイナップルとスパイスの全粒粉マフィン」は、国産有機パイナップルを生地にたっぷり加え、全粒粉の香ばしさにシナモンや生姜などのスパイスを重ねて焼き上げました。焼くことで引き立つ果実の甘みと、スパイスの香りが広がる、素朴で味わい深いマフィンです。甘さが控えめなので、ランチタイムに主食としても美味しく召し上がっていただけます。

・パイナップルを加熱する

・粉類を合わせる

・液体材料を合わせる

・生地を作る

・焼く

今回使った材料の一覧

ビオ・マルシェの宅配取扱商品

・国産有機パイナップル
・てんさい含蜜糖・粉末
・有機豆乳無調整
・オーガニックレモン果汁
・国産有機小麦粉
・国産有機全粒粉
・有機シナモンパウダー
・有機生姜粉末
・オーガニックベーキングパウダー
・オーガニックメープルシロップ
・海の精あらしお
・有機ウォールナッツ

その他の商品

・バニラエクストラクト