低温焙煎で旨みと甘みを引き出した「有機麦茶」～国産有機六条大麦使用～　

ポストハーベストフリーで安心、国産有機六条大麦使用

原料は、ビオ・マルシェの契約農家が栽培した国産有機六条大麦のみ使っています。

お店に並んでいる麦茶には、「国産」と表示されているものも多いです。ただ、これが100％国産原料かは分かりません。というのも、「国産」表示は、国産原料を最も高い重量割合で使用した場合の表示だからです。例えば、国産8割・輸入2割の場合でも、「国産」と表示出来てしまいます。ビオ・マルシェの有機麦茶には、もちろん、100％国産有機大麦を使っています。そのため、輸入大麦のようにポストハーベスト（収穫後農薬）の心配もありません。

ビオ・マルシェの有機麦茶に使っているのは、六条大麦という品種。二条大麦、はと麦と並んで、麦茶に使われることが多く、人気があります。タンパク質が多いのが特徴で、焙煎すると適度な香ばしさと苦みが楽しめます。ちなみに、二条大麦は、でん粉を多く含んで甘みがあるため、麦茶以外にビールや焼酎、みそなどの醸造に使われます。

旨みと甘みを引き出す「低温焙煎」

ビオ・マルシェの有機麦茶は、低温でじっくり焙煎しています。麦茶の焙煎方法には、高温焙煎もありますが、製法によっては焦げくささが出てしまいます。その点、有機麦茶は低い温度で煎るので焦げつくことなく、有機大麦の風味をそのままに、旨みと甘みを引き出しています。焙煎した後は粒を砕きます。麦の粒丸ごとではないので、味が出やすく、水出しでも美味しく作れます。

煮出しても安心、パルプ100％の無漂白ティーバッグ

麦茶のティーバッグは、パルプ100％の無漂白素材です。ティーバッグには、ポリプロピレンやポリエスチルなどの石油由来の素材で出来たものや、蛍光漂白剤などによる漂白をしたものがあります。一方、ビオ・マルシェでは、人と環境に配慮した素材としてパルプ100％でプラスチックフリーのティーバッグを指定しています。煮出しても、マイクロプラスチックや漂白剤の心配がなく、安心して飲めます。

ミネラル補給におすすめ！

大麦はミネラルが豊富なので、麦茶はミネラル補給にぴったりです。
ミネラルは、身体の働きを正常に保つのに欠かせません。不足すると、体内のバランスが崩れ、だるさや熱中症などに繋がります。特に、夏場は汗をかきやすく、体内のミネラルが不足しがちです。水分とミネラルの補給が同時にできる麦茶は、夏場の飲み物に最適です。もちろん、冬場に温かくしていただくのもおすすめです。ホットは水出しよりも麦茶の香ばしさを楽しめます。アイスとホット、それぞれの違った美味しさをお楽しみください。

（スタッフ　伊藤）