冬の一大イベントと言えばクリスマスですね。ビオ・マルシェでは、素材と製法にこだわった美味しいクリスマスケーキを6種類ご用意しています。解凍するだけで食べられるものから、飾りつけを楽しめるデコレーション用のもの、食べきりサイズのものなど、ご家庭に合わせてお好みのケーキをお選びください♪

今回紹介する商品は、vol.947・948にて予約販売を、vol.950にて一般販売を承ります。
※vol.947・948 での予約販売は、ネットカタログでは承っておりません。お申込みいただく場合は、注文書または、お電話にて承ります。

スイーツ工房　弁天堂（兵庫県・淡路島）のクリスマスケーキ

安心できる材料で丁寧なお菓子作り

弁天堂は、「自分の大切な人に美味しいお菓子を安心して食べてもらいたい」という想いで、約30年前から原料にこだわった無添加の丁寧なお菓子作りをしています。

原材料には、国産小麦粉、鹿児島県産粗糖、ポストハーベストフリーの自家配合飼料で育った鶏の卵、生クリーム・バター・牛乳は生乳100％の北海道産を使用しています。

X’MASロールケーキ チョコ　1個（直径約6cm×長さ約15.5cm）

フェアトレードのオーガニックチョコレートを使ったチョコクリームを贅沢に巻きました。ちょっぴりビターな大人の甘さのケーキです。ココアをふんだんに散らして見た目も可愛いクリスマスケーキに仕上げました。
ロールの下に有機アーモンドプードルを使ったチョコクッキー生地をあしらい、香ばしくサクサクとしたクッキーの食感が楽しめます。

X’MASロールケーキ ホワイト　1個（直径約6cm×長さ約15.5cm）

淡路島産いちごをジャムにした自家製いちごクリームと生クリームたっぷりのロールケーキ。
スポンジは、はちみつを入れることでカステラのようなしっとりした生地に仕上げました。クリームとの相性が抜群です！

ムース・オゥ・ショコラ　4号

チョコレートのほのかな苦みと甘さが口に広がる、やさしいくちどけのムースケーキ。チョコレートの温度管理をしながら生クリームとしっかり乳化させてからバターを入れるパティシエ熟練の技術で、ゼラチンを使用せず、濃厚なチョコレートムースを実現しました。
生地はココアスポンジとチョコクッキーの2層にすることで、ふんわりとした食感とサクッとした食感が一緒に楽しめます。半解凍でアイスケーキのように食べても美味しいです。

ホワイトクリスマス

少人数で迎えるクリスマスや、自分へのご褒美にもピッタリなカップタイプのクリスマスケーキです。
軽い食感のスポンジにすることで自家製いちごクリームと生クリームのそれぞれの味をしっかり味わえます。
です♪

スポンジケーキ（デコレーション用）　5号

はちみつの優しい甘さと香りが幸せになる、デコレーション用のスポンジケーキです。
卵をゆっくりと攪拌し、材料を混ぜる回数を多くすることで、バターと生地を乳化させ、ふんわりときめ細やかなスポンジを焼き上げました。
「お子様たちとご家族で１つだけのオリジナルケーキを楽しんでもらえたら」との想いで作り上げた、安心安全の美味しいスポンジケーキです。

フルーツバスケットのケーキ工房「ムーラン ナ ヴァン」（静岡県）のクリスマスケーキ

「ムーラン ナ ヴァン」は、静岡県にあるケーキ工房です。「安心できる素材で、より美味しい」を目指して、地元・静岡県丹那の新鮮な生クリームや国産小麦をはじめ、海外有機原料などの厳選素材を使ったケーキを製造しています。

ムーランナヴァンのクリスマスケーキ（デコレーション用）　4号

膨張剤を使用しないで焼き上げたスポンジに、オーガニックチョコレートを使用したチョコクリームとトルコ産有機いちごを使用したいちごクリームをサンドし、全体を真っ白なホイップクリームでコ―ティングしました。お好みのフルーツや飾りを飾ってお召し上がりください♪