写真は過去開催時の様子です

10月9日（水）～10月11日（金）の3日間、野菜と料理研究家・野菜ソムリエプロの永利裕子先生とコラボレーションし、料理教室を開催します。開催場所は、福岡市早良区野芥（のけ）にある「マルベリーキッチン」。古民家をリノベーションした素敵なキッチンスタジオです。

レッスンは「旬を知る×素材の扱いを知る×シンプルに調理する」をテーマに実習形式で行います。旬を迎える有機さつまいも・有機新米などの有機食材をはじめ、きのこ類、ビオ・マルシェ　オリジナルの洗双糖（ミネラルを豊富に含んだ粗糖）や、野菜ブイヨン（動物性原料不使用）など、ビオ・マルシェのこだわりの食材をたっぷりと使用します。

永利先生からレシピについての説明、野菜のお話（目利き・取り扱いのコツ・保存方法など）の後、参加者の皆様に実習・試食をしていただきます。試食の片づけの後には、ほっと一息つけるデザート・ティータイムの時間もございます。

メニュー内容

しいたけハンバーグ
豆腐と秋の素材のあんかけ
さつまいもの煮物
ほうれん草と柿の和え物
汁物
さつまいもの飴かけ
コールドプレスジュース

当日はイベント限定特典付きで、有機野菜の定期宅配の新規入会申し込み受け付けを行います。

講師　永利裕子（ひろこ）先生

1970年福岡県小郡市生まれ。実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を生かし、旬の野菜の魅力を伝え健康に、幸せになる人を増やしたいと思い「永利裕子料理教室」を主宰。企業向け料理教室「やさい塾」・各種講座講師・雑誌や飲食店向けのレシピ提案も行う。

詳しくは、永利先生のオフィシャルサイト「九州やさい日和」をご覧ください。