岐阜県の飛騨地方の酪農家が搾った１００％飛騨産のノンホモ牛乳です。ホモジナイズ（生乳に含まれる脂肪球を小さくする工程）をしていない牛乳なので、より生乳に近い風味が楽しめます。 自然な風味・性質、そして栄養を生かすために低温殺菌（パスチャリゼーション、65℃で30分間殺菌）しています。

ノンホモ牛乳の特徴

乳中の脂肪球を細かく均質化する「ホモジナイズ処理」をしていないため、より生乳に近い味わいです。さっぱりとした風味で、置いておくと上部にクリームがたまるのも特徴です。やさしく振ってから飲んでください。
クリームの味がしてコクがあり、コーヒーや紅茶に入れたり、60℃ぐらいに温めると、自然の甘みが出ていっそう美味しくなります。

低温殺菌の牛乳は、タンパク質が熱変動していないので、胃の中でしっかりと固まり胃腸での消化に優しいです。一番分かりやすい違いは風味です。焦げ臭さや甘ったるさ・ネバネバ感などがなく、サラッとしたとても飲みやすい牛乳です。

一貫体制による高品質な牛乳づくり

生乳は、飛騨酪農農業協同組合（岐阜県）の酪農家が搾った１００％飛騨産です。牛たちは、北アルプスの雄大な山々に囲まれた牧場で、新鮮な空気・清涼な水に恵まれた自然環境のもと、良質な飼料を食べて育ちます。酪農家達は、自らがプラント（乳業工場）を持っており、生乳生産・加工・販売まで一貫体制で取り組んでいます。生乳から商品になるまでがスピーディーなので、高品質な牛乳づくりが実現できます。

65℃30分間の低温殺菌牛乳

飛騨酪農農業協同組合の牛乳は、すべて65℃30分間の低温殺菌牛乳です。