国産有機グレープフルーツとココナッツのパンナコッタ仕立て｜V...
2026.4.24
重要なお知らせ
年会費値下げのお知らせ有機ブラッドオレンジのオリーブオイルケーキ｜Veggit rabbit’s ヴィーガン・スイーツ レシピ
2026.4.24
あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？
今回のテーマは、有機ブラッドオレンジ。
やわらかな陽射しをたっぷりと受けて育った有機ブラッドオレンジは、ひと口含むだけで、初夏の空気を思わせるみずみずしさが広がります。鮮やかな紅色は自然の恵みそのもの。甘さの中にほんのりと感じるほろ苦さが、味わいに奥行きを与えてくれます。有機栽培は、皮まで食べられるのも魅力です。香りとほのかな苦味は、心を静かに整えてくれ、慌ただしい日々の中に彩りと余韻を添えてくれる存在です。
「有機ブラッドオレンジのオリーブオイルケーキ」は、ブラッドオレンジの豊かな香りと、やわらかな酸味を生かしました。果汁と皮をたっぷりと使い、しっとりとした口当たりに焼き上げました。オリーブオイルの軽やかなコクが広がり、後味はすっきりと上品に。時間とともに味がなじみ、冷蔵庫で冷やすことで、さらにしっとりとした密度のある食感をお楽しみいただけます。初夏にふさわしい、爽やかな焼き菓子です。
・生地を作る
材料 調理時間： 10分 (18cmパウンド型)
- 【粉類】
- ・小麦粉（薄力粉） 180g
- ・アーモンドパウダー 30g
- ・てんさい糖 65g
- ・ベーキングパウダー 6g
- ・自然塩 少々
- 【液体類】
- ・ブラッドオレンジ果汁 120g
- ・オリーブオイル 80g
- ・豆乳 50g
- ・ブラッドオレンジの皮（すりおろす） 約1個分
作り方
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【粉類】の材料をボウルに入れます。
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泡立て器などを使って混ぜ合わせます。
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ブラッドオレンジは横半分にカットし、果汁を搾ります。 【液体】の材料を別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
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粉類と液体を合わせて生地を作ります。 泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなればOKです。
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・型に入れてオーブンで焼く
下準備
オーブンを170度に予熱します。
作り方
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パウンド型にオーブンシートを敷きます。
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ケーキ生地を流し入れ、170度のオーブンで40〜45分焼きます。
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竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がりです。 温かいうちに型から外し、ケーキクーラーに載せて冷まします。 完全に冷めたらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
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今回使った材料の一覧
ビオ・マルシェの宅配取扱商品
・有機ブラッドオレンジ
・国産有機小麦粉（薄力粉）
・てんさい含蜜糖・粉末
・オーガニックベーキングパウダー
・海の精あらしお
・有機EXVオリーブオイル シェフズテーブル
・有機豆乳無調整
その他の商品
・アーモンドパウダー
レシピと写真
鈴木桂子
プラントベース×発酵薬膳アドバイザー/フォトグラファー
Veggit rabbit’s ヴィーガン・スイーツ レシピ
あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり_______季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？
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