あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？

今回のテーマは、有機ブルーベリー。

太陽の光をたっぷり浴び、日本の四季の中でゆっくりと育つ国産有機ブルーベリー。完熟のタイミングで収穫されるため、果実本来の甘みとみずみずしさを存分に味わえます。旬の短いこの季節だからこそ出会える、やさしく澄んだ味わい。植物の恵みをそのまま生かしたデザートと、ぴったりマッチします。

「有機ブルーベリーのリコッタチーズ風トースト」は、有機ブルーベリーの豊かな果実味を主役に、植物性素材だけで仕立てたリコッタチーズ風クリームを合わせたトーストです。甘酸っぱいジャムとフレッシュブルーベリー、香ばしいくるみ、爽やかなタイムが調和し、素材本来のおいしさを引き立てます。忙しい朝にも、ゆったりと過ごす休日にも寄り添う、初夏に味わいたい一皿に仕上げました。

・リコッタチーズ風クリームを作る

・ブルーベリージャムを作る

・トーストを焼いて仕上げる

今回使った材料の一覧

ビオ・マルシェの宅配取扱商品

・国産有機ブルーベリー
・国産有機固豆腐
・有機豆乳無調整
・オーガニックレモン果汁
・有機白味噌
・全粒粉食パン
・有機EXVオリーブオイル　シェフズテーブル
・オーガニックメープルシロップ
・ウォールナッツ（生）

その他の商品

・バニラエクストラクト
・タイムの葉