あわただしい日常から、ちょっとだけ解放された日曜日の昼下がり。淡い光が差し込むキッチンで、そっと果物に手を伸ばす_______豊かな香りを胸いっぱいに吸い込みながら、季節を感じるヴィーガン・スイーツを作ってみませんか？

今回のテーマは、有機ブルーベリー。

夏の訪れとともに実るブルーベリーは、小さな果実の中に豊かな香りと深い味わいを秘めています。一粒ひとつぶに凝縮された野性味のある風味は、どこか森の空気を思わせ、口に運ぶたびに自然の恵みを感じさせてくれます。鮮やかな紫紺色は、太陽の光を浴びながらゆっくりと育まれた証。その色合いは美しいだけでなく、季節の移ろいを食卓に届けてくれるようです。そのまま味わうのはもちろん、やさしい甘さの豆乳やハーブの香りとも相性がよく、素材同士が引き立て合いながら涼やかなデザートへと姿を変えていきます。

「有機ブルーベリーの豆乳寒天テリーヌ」は、すっきりとした甘さの豆乳寒天に、甘酸っぱいブルーベリーをふんだんに閉じ込めました。鮮やかなパープルが夏の食卓を彩る、おもてなしにもぴったりな、ひんやりスイーツに仕上げました。

・テリーヌ生地を作る

・トッピングをして仕上げる

今回使った材料の一覧

ビオ・マルシェの宅配取扱商品

・有機ブルーベリー
・有機豆乳無調整
・てんさい含蜜糖・粉末
・オーガニックレモン果汁
・海の精あらしお

その他の商品

・バニラエクストラクト