作り方

1. ケーキを型から外しやすいよう、ムースフィルムを型の内側に沿って巻きます（ない場合は省略可）。

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2. 小鍋を用意します。 材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

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3. 中火で沸騰するまで火を入れ、沸騰したら少し火を弱めて、さらに1分ほど火を入れます。

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4. 粗熱が取れたら、型に流し入れます。 冷蔵庫で冷やし固めます。

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作り方

1. グレープフルーツを絞ります。

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2. 小鍋を用意します。 材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。

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3. 火をつけて、沸騰したら火を弱め、さらに1分ほど煮詰めたら火を止め、粗熱を冷まします。 冷やしておいたケーキ型を用意し、パンナコッタ層の上から流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

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1. 固まったケーキを取り出します。 フィルムを使用していない場合は、ケーキ型の側面を温めると、外しやすくなります。

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2. 適当な大きさにカットしたグレープフルーツを、ゼリーの上に載せて仕上げます。トッピングに、ハーブやエディブルフラワーを散らすと彩りが綺麗です。

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