生産者・製造者
小原営農センター
- 商品
- 有機米、有機黒豆枝豆、有機とうもろこしなど
- 産地
- 富山県富山市
小原営農センターの畑は、美しい富山湾と、日本アルプスの一つ、飛騨山脈に囲まれた自然豊かな場所にあります。
有機米や黒豆枝豆、とうもろこしなどの有機野菜のほか、栽培した有機大豆を使った「有機百姓納豆」、また、有機もち米で「有機百姓もち」などの有機加工食品の製造も行っています。
有機米作りではどの田んぼでも美味しいお米が収穫できるように、田んぼごとにその土地にあった品種・資材を選定しています。
「農業従事者を増やし、農業自体をもっと活気のあるものにしたい。」と生産者の三浦さん。現在は、遠方からはるばる富山へ就農した若いメンバーたちが活躍しています。
7月下旬から、有機黒豆枝豆の出荷が始まります。旬の美味しい時期のみの出荷のため、約３週間の期間限定です。品種は風味がぎゅっと凝縮された「たんくろう」を使用しています。
収穫適期が３～４日しかないので、毎日畑を観察しながらタイミングを見極め、実際にスタッフが「美味しい！」と思ったときに収穫をしています。
「栽培していてとても気を遣うのは発芽したての頃！」と生産者の宮田さん。発芽したてで豆が柔らかい時期の黒豆枝豆は鳩の大好物です。「パオパオ」という白い布で畑全体を覆い、被害を防ぐ工夫をしています。
小原営農センターよりお客様へ
『私たちのお米を選んで食べてくれる方々がいるおかげで、私たちの田んぼは守られ、栽培を続けることができます。微生物がたくさんいる元気な田んぼや畑を次世代に引き継げること、そしてその環境で健全に育った米や大豆、野菜を季節毎、真に必要としている人達に食べてもらえることに喜びを感じます。いつも支えていただき、ありがとうございます。』
小原営農センターの三浦さん