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有機あんパン

製造者
  • ゆめや
販売者
  • ビオ・マルシェ
原材料
有機あん(有機砂糖・有機小豆・食塩)、有機小麦粉(北米産)、有機小麦全粒粉(転換期間中)、発酵種(有機米・麹)、有機パーム油(コロンビア産)、有機砂糖(ブラジル産)、有機黒ごま(ボリビア産)、食塩

商品説明

北海道産全粒粉35%ブレンドのソフトな酒種生地で、自家製の有機つぶ餡をたっぷり包んだ菓子パンです。 有機米から作った自家製の酒種酵母の豊かな風味と、あんこが相性抜群です。1個入りと2個入りの2規格あります。ビオ・マルシェ オリジナル商品です。

 

大阪の東淀川区にある「オーガニック・ベーカリー ゆめや」は、水色のテントの店構えが可愛らしい小さなパン屋さんです。ゆめやでは、地産地消を大事に考え、なるべく国内産の原材料にこだわっています。また、有機加工食品生産工程管理者の認定を受け、2003年11月から「有機パン」も作っています。
自家製の天然酵母は、パンの種類によって、「酒種」と「レーズン種」を使い分けています。
食パンなど柔らかめのパンに使っている「酒種」酵母は、宅配でお届けしている有機米から作っていて、独特の風味豊かな香りが特徴です。
「有機カリフォルニアブレッド」などのハード系のパンには、有機レーズンから作った「レーズン種」を使っています。とても手間ひまがかかりますが、もっちりとした食べ応えで、とても美味しいパンができます。どちらの酵母もゆめやの自家製で、かみしめるほどに小麦の風味が口の中に広がります。
素朴だけれど、毎日食べても飽きのこない、おいしいパンです。

 

※こちらの商品は首都圏でのお取り扱いはございません。

 

パン・ジャム

ビオ・マルシェ オリジナル