
2021.4.8 ビオ・マルシェの料理教室
お知らせ
2018.9.19 - BIO remedy KITCHEN 季節と暮らすマクロビレシピビオ・マルシェの料理教室
at nanadecor KITCHEN
講師 中 美恵(naka mIe)先生
ビオ・マルシェでお届けしている有機野菜のセット。その時の畑の旬をお届けしているため、同じ野菜が続いたり、苦手な野菜が届いたりと、「野菜が使い切れない」「この野菜をどうやって料理するかわからない」「ワンパターンになってしまう」というお声をよく頂戴します。そんなお声から、マクロビオティックを主に活動されているお料理びとの中 美恵先生と、毎週お届けしている多菜セットを使いこなすヒントがたくさんのお料理教室を定期開催しています。お気軽にご参加ください。
マクロビオティックと出会い料理教室を主宰。「自然のリズムで食べてキレイに」というコンセプトをもとに穀物と野菜で作ったレシピは2000種類以上に。
2015年にはマクロビオティックの知識を暮らしの中に取り入れて暮らしがより豊かになる方法「and MACROBI」を提唱。「家庭料理がカラダとココロを育む基本」をテーマに誰もが知っておくといい知識として「ベーシックand MACROBI」講座を開設。
「and MACROBI フードマイスター」の資格発行・認定。さらにカラダとココロのメンテナンスをするお料理が作れる人、フードレメディストを養成中。
カフェのプロデュースや商品開発、地域活性などのコーディネートとしても活躍中。
著書 キレイになるマクロビ教室 講談社他多数。雑誌協力 「クーヨン」他
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