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有機赤かぶ

商品説明

ビオ・マルシェの畑|11月頃~1月頃にかけて、滋賀県(大中農友会)よりお届けします。大中農友会は琵琶湖の東部に位置する場所で、湖からの風を受けてじっくり育てられています。

料理のヒント|生命力を感じるような真っ赤な色をしています。煮込むとピンク色のスープやポタージュになりますが、漬物やピクルスなどにして酢につけることで、さらに鮮やかな赤色に染まります。すりおろしてオリーブオイルや、ワインビネガー、塩、メープルシロップを加えるとピンク色のドレッシングができます。

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